با تغییر فصل، آب و هوا و طبیعت شروع به تغییر میکنند. با این دگرگونیها میوههای مختص فصل نیز به بار مینشیند. میوههایی که خواص آنها مخصوص همان فصل است. پاییز، فصلی است که تغییرات در طبیعت بسیار چشمگیر است و با تغییر رنگ برگ سبز درختان به زرد، نارنجی و قرمز، رنگ سبزیها و میوههای پاییز نیز پاییزی میشود.
با آراد مگ همراه میشویم تا ما را با خواص میوههای پاییز آشنا کند و اهمیت افزودن آنها را سبد غذایی روزانه گوشزد کند.
میوههای پاییزی
انار
انار، یکی از میوههای پاییز و شاه میوهای بهشتی است که سرشار از انواع ویتامینها و آنتیاکسیدانها و ویتامین C است. رب این میوه پرخاصیت نیز در فرهنگ غذایی ایرانیها جایگاه ویژهای دارد. این میوه را معمولا با نمک و گلپر میل میکنند و یکی از خوراکیهای ثابت در شب یلدا به شمار میرود. آب انار، لواشک و شربت، از محصولات پرطرفداری هستند که از این میوه به دست میآید.
انار در صنعت دارویی نیز مورد استفاده قرار میگیرد. این میوه ضد افسردگی است و موجب شادابی میشود. از خواص آن میتوان کنترل کلسترول، بهبود سیستم ایمنی، محافظت در برابر سرطان، کند شدن روند پیری، جوانی و شادابی پوست، بهبود کم خونی، تسکین بیماریهای التهابی، پیشگیری از بیماری دیابت، تصفیه کننده خون و تقویت قلب را نام برد. همچنین این میوه برای درمان مسمومیت، التهاب معده، خون ریزی رحم، تصفیه خون، تقویت لثه و استحکام دندان، خارش پوست و سلامت جنین نیز کاربرد دارد. انار بهترین دارو برای تقویت کلیه در سالمندان است و رنگ چهره را شفاف می کند. برای حفظ ارزش غذایی انار، باید دانههای آن به طور کامل خورده شوند.
انگور
انگور یکی از میوههای پاییز و نماد این فصل است. این میوه انواع مختلفی نظیر بدون دانه، درشت، ریز، سیاه و زرد دارد. انگور دارای مواد معدنی زیادی، پتاسیم، آهن، ید، سیلیس، کلرید آرسنیک ، کلسیم، منیزیم منگنز و ویتامین های A B C است. همه این ویتامینها، آنتی اکسیدانهای قوی هستند که انسان را در برابر بیماریهای قلبی و عروقی محافظت میکنند.
به
به، یکی از میوههای پاییز است که خواص فراوانی دارد. این میوه خوشطعم و عطر، به صورتهای مختلف مانند مربا، خورش و دمنوش استفاده میشود. این میوه سرشار از ویتامین A، B و C است، منبع غنی پتاسیم و فیبر، فسفر، آهن، روی و منیزیم است. به ارزش غذایی بالایی دارد و برای کاهش وزن نیزمفید است. به، میوهای نشاط آور، تقویتکننده قلب و برای زخم معده بسیار مفید است. این میوهی ضد سرطان، از بین برندهی بوی بد دهان است و به هضم غذا نیز کمک میکند. به، فشار خون را تنظیم و به درمان سرماخوردگی نیز کمک میکند.
طعم این میوه پرخاصیت که از خانواده سیب و گلابی است، گاهی ترش و گاهی شیرین است و معمولا آن را میپزند که به صورت خورش و یا کمپوت استفاده میشود.
خرمالو
خرمالو میوهای لذیذ و شیرین است. این میوه به سبب داشتن ویتامین C ، برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید است و موجب استحکام لثهها میشود. از خواص دیگر خرمالو میتوان به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت بینایی اشاره کرد. این میوه پتاسیم ومنیزیم بالایی دارد و برای درمان فشار خون بالا نیز مفید است. همچنین در رفع کم خونی و التهاب بواسیر موثر است و این میوه باعث افزایش اشتها میشود و در درمان اسهال خونی نیز تاثیرگذار است.
پرتقال
پرتقال یکی از میوههای پاییز و جزء خانواده مرکبات است. مرکبات، منابع غنی ویتامین C و پتاسیم به شمار میروند. بنابراین پرتقال میتواند، با افزایش توان سیستم ایمنی بدن، از بسیاری از بیماریها پیشگیری و دوران نقاهت را کوتاه کند. این میوه همچنین باعت تعادل فشار خون میشود.
نارنگی
نارنگی که جزء گروه مرکبات محسوب میشود از میوههای پاییز است که عطر آن خاطرات را زنده میکند. این میوه که گاهی ترش و گاهی شیرین است، ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی ویتامینهای B1،B2 ،C و A، پروتئین، قند، فسفر و کلسیم است. این میوه در کاهش فشار خون موثر است و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی نیز بسیار مفید است. نارنگی ضد نفخ و ضد سرطان بوده و سموم بدن را دفع میکند. این میوهی خوش خوراک، اعصاب را نیز تسکین میبخشد.
لیمو شیرین
لیمو شیرین یکی دیگر از میوههای پاییز و از خانواده مرکبات است. این میوه مانند مرکبات دیگر منبع غنی از ویتامین C است. این میوه خواص بیشماری دارد که از میان آنها میتوان به جلوگیری از کم آبی بدن، پیشگیری و درمان سرماخوردگی، جلوگیری و درمان سرطان، سلامتبخشی به پوست و مو، رفع مشکلات تنفسی، بالا بردن ایمنی بدن و درمان اختالات ادراری اشاره کرد.
سیب
سیب معمولا در تمام فصول سال یافت میشود و یکی از میوههای پاییز نیز به شمار میرود. سیب مادر تمام میوهها است و خواص بسیار زیادی حتی در قرآن و روایات اهل بیت برای آن نقل شده است. سیب سرشار از آنتی اکسیدان است و پوست آن نیز سرشار ازفلائونوید که برای سلامتی قلب مفید است. این میوه بهشتی، انواع مختلفی دارد. همه انواع سیب اعم از شیرین، ترش، زرد، سبز و قرمز از این خواص برخوردار هستند. سیب را به صورت پخته و خام مصرف میکنند.
گلابی
گلابی یکی دیگر از میوههای پاییز سرشار از اسید فولیک، فیبر و آنتی اکسیدانها است. از خواص این میوه که هم به صورت خام و هم به صورت کمپوت مصرف میشود، میتوان به از بینبرنده ضعف، رفع یبوست، ضد سرطان و بیماریهای قلبی و عروقی است و چربی خون را تنظیم میکند. گلابی برای زنان باردار نیز مفید است. سیب و گلابی دارای کالری پایینی هستند و برای کسانی که رژیم غذایی دارند، بسیار عالی است.
ازگیل
ازگیل، از جمله میوههای جنگلی و سرشار از آنتی اکسیدان است. این میوه خواص بیشماری دارد که از میان مهمترین آنها میتوان به سمزدایی از بدن، برطرفکننده مشکلات کلیوی، کاهشدهنده فشار خون، کنترلکننده قند خون، تقویت اعصاب، ضد اسهال، رفع نفخ معده و درمان ورم روده اشاره کرد.
زالزالک
زالزالک یکی از میوههای پاییز است و دارای ویتامینهای بیشماری است. این میوه خوشمزهی جنگلی سرشار از ویتامینهای گروهی B و ویتامین C است. این میوه به سبب داشتن آنتیاکسیدان باعث رفع گرفتگی عروق میشود و در درمان بیماریهای قلبی، عروقی، دیابت و تنظیم فشار خون موثر است. دمنوش زالزالک نیز برای تسکین دردهای عصبی موثر است.
کیوی
کیوی یکی از میوههای پاییز است که منبعی غنی از ویتامین C است به طوری که ویتامین C موجود در کیوی از مرکبات نیز بیشتر است. علاوه بر این ویتامین که در این فصل باعث پیشگیری و درمان سرماخوردگی میشود، کیوی حاوی پتاسیم و سولفات مس است.
گریپ فروت
گریپفروت نیز یکی از میوههای پاییز محسوب میشود که مانند بسیاری از میوههای این فصل سرشار از ویتامین C است؛ به طوریکه میتواند ۷۵ درصد از ویتامین C روزانه مورد نیاز بدن را تامین کند. این میوه خواص آنتی اکسیدانی بالایی دارد که برای بهرهمندی بیشتر آن بهتر است از آب این میوه استفاده کنید. همچنین گریپ فروت با داشتتن پکتین، مانع بالا رفتن کلسترول بد خون نیز میشود.
پسته تازه
پسته تازه یکی از نوبانههای پاییز است که خواص بیشماری دارد. پسته، کلسترول را کاهش میدهد و فشار خون و ضربان قلب را تنظیم میکند، خونساز است و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. این میوه خوشمزه، ضدسرطان است، معده را تقویت و از بیماریهای قلبی و عروقی پیشگیری میکند. مصرف این ماده مغذی به ورزشکاران، زنان باردار و نوجوانان توصیه میشود.
کدو حلوایی
کدو حلوایی که بسیاری آن را با نام کدو تنبل میشناسند؛ یکی از خوراکیهای پاییزی است که طرفداران زیادی نیز دارد. این ماده مغذی مقدار زیادی امگا۳ دارد و منبع غنی ویتامین A میباشد. پتاسیم، فیبر و ویتامین B از دیگر مواد مغذی هستند که در کدو حلوایی وجود دارند.
کدو تنبل را میتوانید به مدت ۱ تا ۲ ماه در یخچال نگداری کنید.
شلغم
شلغم از سبزیجات پاییزی و از خانواده براسیکا به شمار میرود که غنی از ویتامین C است. برگهای شلغم منابعی از ویتامین A، K، آهن و منیزیم است که میتوانید از آن در تهیه سوپ استفاده کنید.
مصرف مداوم شلغم مخصوصا اگر همراه با برگهای سبز شلغم در آش یا سوپ باشد، در فصلهای سرد سال موجب افزایش ایمنی و تقویت سیستم دفاعی بدن میشود. هم چنین بررسیها نشان دادهاند که مصرف این سبزی در پیشگیری از ابتلا به سرطان و برخی از بیماریهای عفونی موثر است.شلغم پخته و بخور آن برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است.
سخن پایانی
تمامی میوههای پاییز سرشار از آنتیاکسیدان هستند که در این فصل به سبب وجود سرما و آلودگیها و ایجاد پدیده وارونگی هوا، برای جلوگیری از بسیاری از بیماریها، مورد نیاز بدن است. در این مقاله سعی کردیم شما را با خواص این میوههای پاییز بیشتر آشنا کنیم تا به اهمیت مصرف آن در این فصل پی ببرید و آنها را به سبد غذایی روزانه خود و خانوادهتان بیافزایید.
شما به کدامیک از میوههای پاییز علاقه دارید؟
آیا میوهها و سبزیجات مخصوص این فصل، در سبد غذایی شما موجود است؟
سلام به شما خیلی ممنون اطلاعات شما کاملا درست بوده و خیلی مفید بوده من عاشق میوه ها هستم البته همه نه ولی خیلی میوه مصرف بازم تشکر 😇😇😇
ممنون از سایت خوبتون خیلی اطلاعات خوبی بهم داد.
به نظرم سایت به درد بخوریه